Küchenleiter (m/w/d)
- Klinikum Mittelbaden Baden-Baden Balg
- zum nächstmöglichen Zeitpunkt
- Vollzeit
- unbefristet
Verstärken Sie unser Team als
Was für Sie zählt
- Führung, Weiterentwicklung, Gesamtverantwortung der Zentralküche mit allen Außenstellen inkl. Angebots- und Sortimentsentwicklung (Speisepläne, etc.)
- Sicherstellung einer wirtschaftlichen sowie hygiene- und rechtskonformen Dienstleistungserbringung
- Verantwortung für die Bereiche Produktion, Spülküche, Diätküche, Qualitätsmanagement, Allergene, Arbeitssicherheit, Hygiene, Datenschutz, Einkauf und (Lager-)Logistik
- Sicherstellung der Qualität in der Speisenversorgung
- Einhaltung und Überwachung der Arbeitsabläufe im Küchenbereich
- Personalverantwortung für ca. 80 Mitarbeiter(m/w/d) inkl. Erstellung von Dienst-, Einsatz und Urlaubsplanung
- Angebotserstellung/ Ausrichten von Sonderveranstaltungen
- Zusammenarbeit und Ansprechpartner für Kunde, PDL und Heimleitung hinsichtlich der Verpflegung der Patienten und Bewohner (m/w/d)
- Sie sind verantwortlich für das Beschwerdemanagement
- Ansprechpartner für Kunden und Lieferanten
- Miteinbindung in den Aufbau und die Planung einer neuen Zentralküche
- Unser Küchenteam ist täglich für 1300 BKT und 600 Schulmittagessen verantwortlich
Was für uns zählt
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) oder Küchenmeister (m/w/d), gerne mit betriebswirtschaftlicher Weiterbildung
- Umfangreiche Kenntnisse in der Führung einer Zentralküche
- Budgeterfahrung in Großbetrieben ist von Vorteil
- Flexibilität und Belastbarkeit sowie eine selbstständige und eigenverantwortliche Arbeitsweise zählen zu Ihren Stärken
- Ein hohes Maß an sozialer Kompetenz verbunden mit guter Kommunikationsfähigkeit und zielorientiertem Handeln
- Sicherer Umgang mit MS-Office sowie SAP
Sie erhalten:
- Unterstützung durch einen stv. Küchenleiter sowie einen Koch mit Zusatzaufgaben in der Küchenleitung, Diätassistenten (m/w/d) und ein motiviertes Team
Die Vergütung erfolgt gemäß den tariflichen Bestimmungen nach eine der Tätigkeit entsprechende angemessene Vergütung.
Freuen Sie sich auf
- Gesundheitsmanagement
- Zuschuss zum Jobticket
- sicherer Arbeitsplatz
- Mitarbeitervergünstigungen
- Mitarbeiterevents
- 30 Urlaubstage
- Fort- und Weiterbildung
- kostenfreies Kindernotfallseminar
- reizvolle Umgebung und die Nähe zu Frankreich bieten attraktive Freizeitangebote
Werden Sie Teil der KMB Familie und bewerben Sie sich online!
Andy Klumpp
Leitung Finanzen / kaufmännische Leitung Catering gGmbH
Tel: +49 (7221) 91-1944
Leitung Finanzen / kaufmännische Leitung Catering gGmbH
Tel: +49 (7221) 91-1944
Wir begrüßen ausdrücklich die Bewerbung von Menschen mit Behinderung, deren Integration uns ein besonderes Anliegen ist.
Veröffentlichungsdatum: 25.11.2024