Küchenleiter (m/w/d)

  • Klinikum Mittelbaden Baden-Baden Balg
  • zum nächstmöglichen Zeitpunkt
  • Vollzeit
  • unbefristet

Verstärken Sie unser Team als 

Was für Sie zählt

  • Führung, Weiterentwicklung, Gesamtverantwortung der Zentralküche mit allen Außenstellen inkl. Angebots- und Sortimentsentwicklung (Speisepläne, etc.)
  • Sicherstellung einer wirtschaftlichen sowie hygiene- und rechtskonformen Dienstleistungserbringung 
  • Verantwortung für die Bereiche Produktion, Spülküche, Diätküche, Qualitätsmanagement, Allergene, Arbeitssicherheit, Hygiene, Datenschutz, Einkauf und (Lager-)Logistik
  • Sicherstellung der Qualität in der Speisenversorgung
  • Einhaltung und Überwachung der Arbeitsabläufe im Küchenbereich 
  • Personalverantwortung für ca. 80 Mitarbeiter(m/w/d) inkl. Erstellung von Dienst-, Einsatz und Urlaubsplanung
  • Angebotserstellung/ Ausrichten von Sonderveranstaltungen
  • Zusammenarbeit und Ansprechpartner für Kunde, PDL und Heimleitung hinsichtlich der Verpflegung der Patienten und Bewohner (m/w/d)
  • Sie sind verantwortlich für das Beschwerdemanagement
  • Ansprechpartner für Kunden und Lieferanten
  • Miteinbindung in den Aufbau und die Planung einer neuen Zentralküche
  • Unser Küchenteam ist täglich für 1300 BKT und 600 Schulmittagessen verantwortlich
     

Was für uns zählt

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) oder Küchenmeister (m/w/d), gerne mit betriebswirtschaftlicher Weiterbildung
  • Umfangreiche Kenntnisse in der Führung einer Zentralküche
  • Budgeterfahrung in Großbetrieben ist von Vorteil 
  • Flexibilität und Belastbarkeit sowie eine selbstständige und eigenverantwortliche Arbeitsweise zählen zu Ihren Stärken
  • Ein hohes Maß an sozialer Kompetenz verbunden mit guter Kommunikationsfähigkeit und zielorientiertem Handeln
  • Sicherer Umgang mit MS-Office sowie SAP 

Sie erhalten:

  • Unterstützung durch einen stv. Küchenleiter sowie einen Koch mit Zusatzaufgaben in der Küchenleitung, Diätassistenten (m/w/d) und ein motiviertes Team
Die Vergütung erfolgt gemäß den tariflichen Bestimmungen nach eine der Tätigkeit entsprechende angemessene Vergütung.

Freuen Sie sich auf

  • Gesundheitsmanagement
  • Zuschuss zum Jobticket
  • sicherer Arbeitsplatz
  • Mitarbeitervergünstigungen
  • Mitarbeiterevents
  • 30 Urlaubstage
  • Fort- und Weiterbildung
  • kostenfreies Kindernotfallseminar
  • reizvolle Umgebung und die Nähe zu Frankreich bieten attraktive Freizeitangebote

Werden Sie Teil der KMB Familie und bewerben Sie sich online!

Andy Klumpp
Leitung Finanzen / kaufmännische Leitung Catering gGmbH 
Tel: +49 (7221) 91-1944
Wir begrüßen ausdrücklich die Bewerbung von Menschen mit Behinderung, deren Integration uns ein besonderes Anliegen ist.

Veröffentlichungsdatum: 25.11.2024